越來越多的人提出懷疑，我們的空氣、飲水、食物是否安全？如何能生活在無污染的環(huán)境里？如何排毒、解毒？……本書深入淺出地介紹許多種化學(xué)物質(zhì)的小故事，幫助讀者了解化學(xué)物質(zhì)，說明化學(xué)物質(zhì)的好處以及對生物體健康的可能危害，從而避免不必要的“毒物恐懼癥”！

作者從食品添加物、家庭用品、殺蟲劑、職業(yè)災(zāi)害、恐怖攻擊等層面，一一探索化學(xué)物的毒物常識。書中探索了促使化學(xué)制品產(chǎn)生毒素的原因，不同的狀況和劑量如何讓一個(gè)原本具有療效的藥物瞬間變成致命殺手，讓我們看到并非每一種人工產(chǎn)品都有危險(xiǎn)性，也并非天然物就都是*安全的。

作者強(qiáng)調(diào)毒物是自然界的一部分，唯有了解它的科學(xué)屬性，我們才可能評估出它的真實(shí)風(fēng)險(xiǎn)，才能化險(xiǎn)為夷地與毒物和睦共處。了解它，便是*的解毒良方。

約翰?亭布瑞，倫敦國王學(xué)院藥學(xué)系的生化毒物學(xué)教授。擁有30多年的毒物學(xué)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)表過130余篇文章及研究論文；著作包括《毒物學(xué)入門》及《生化毒物學(xué)原理》，這兩本專業(yè)用書已普及各個(gè)國家，廣為世界各地的院校使用。

前言

章 毒物——老玩意，新科學(xué)

第二章 化學(xué)物和身體的戰(zhàn)爭

第三章 沒有安全的藥，只有安全的服藥

第四章 可怕的殺蟲劑

第五章 是誰殺了貓？——環(huán)境里的有毒物質(zhì)

第六章 天生殺手——上帝設(shè)計(jì)的有毒化學(xué)物

第七章 瘋狂帽商與令人不悅的粉刺——工業(yè)化學(xué)物

第八章 廚房、車庫與庭院中的毒物

第九章 拉斯普丁的復(fù)仇——?dú)⑷说幕瘜W(xué)物

第十章 姜杰克和西班牙毒油——有毒食物和污染物

第十一章 奶油黃和謝勒綠——食品添加劑的夢魘

第十二章 危險(xiǎn)的行業(yè)？——化學(xué)物風(fēng)險(xiǎn)評估

專有名詞

計(jì)量單位