圖書板塊圖書分類品牌系列獲獎(jiǎng)圖書圖書專題新書上架編輯推薦作者團(tuán)隊(duì)
酒談
喝了这么多年白酒,你真的了解酒吗?喝对白酒,从阅读《酒谈》开始!谈酒乡酒人酒趣酒事,有关白酒文化,你想了解的都在这本书里。
ISBN: 9787559836663

出版時(shí)間:2021-04-01

定  價(jià):56.00

作  者:三圣小庙 著

責(zé)  編:蔡楠
所屬板塊: 文学出版

圖書分類: 中国现当代随笔

讀者對(duì)象: 大众

上架建議: 文化
裝幀: 精装

開本: 32

字?jǐn)?shù): 200 (千字)

頁(yè)數(shù): 264
圖書簡(jiǎn)介

《酒談》是一部有關(guān)中國(guó)酒文化的隨筆集,從制作工藝、品嘗鑒別和歷史溯源等方面詳細(xì)介紹有關(guān)中國(guó)白酒文化的知識(shí);且對(duì)目前國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)中出現(xiàn)的亂象,如老酒回收、酒企夸大宣傳、新瓶裝舊酒等進(jìn)行了剖析反思;此外還從佐酒小吃、共飲之人、酒后感懷等主觀視角出發(fā),將酒鄉(xiāng)酒人酒趣酒事一一細(xì)致描繪,體現(xiàn)了愛酒之人的真性情。全書兼具專業(yè)性及文學(xué)性,深入淺出,生動(dòng)有趣,普及了白酒文化,有助于讀者充分認(rèn)識(shí)中國(guó)酒文化。

作者簡(jiǎn)介

三圣小廟,本名劉覽。出生于小城酒鄉(xiāng),從小耳濡目染酒趣酒事,愛酒但不嗜酒,對(duì)諸多酒廠多有考察,對(duì)酒文化有深入研究。愛好文字寫作,發(fā)表文學(xué)作品數(shù)十萬字,近年主要圍繞中國(guó)酒文化撰文。

圖書目錄

引言 001

老五甑 003

迷航 020

固態(tài)法白酒 026

液態(tài)法白酒 040

新工藝白酒 048

品酒物語 060

話說從頭 071

少喝點(diǎn),喝好點(diǎn) 078

傳統(tǒng)白酒的顯著特征 086

白酒窖藏概要 092

老酒回收 103

閑談醬香及其他 113

酒中雜醇油 131

川酒 138

霧里看花 144

世人皆醒我獨(dú)醉 165

白酒小作坊 171

桂花酒 178

藥問五難 180

漁家傲 188

羊羔酒 192

蓮花白 198

屠蘇酒 203

竹葉青青 209

海棠無香 217

荷葉粥 223

到底意難平 230

一次別離 235

人在旅途 240

春風(fēng)佐酒三兩杯 246

往往醉后 250

后記 255

序言/前言/后記

引言

余好飲而不善飲,喜歡喝,但酒量小。

可憐酒量雖小,酒癮卻極大,常為一杯美酒,流連于酒鄉(xiāng)巷陌。

皖北小城本酒鄉(xiāng),窖池盈多,然則美酒卻不常有。概因新工藝白酒興盛,傳統(tǒng)白酒式微,尋常不易得也。

傳統(tǒng)白酒,俚語謂之“原酒”,特指“純谷物固態(tài)法傳統(tǒng)大曲白酒”。純谷物、固態(tài)法、傳統(tǒng)大曲,三要素缺一不可。

而新工藝白酒,則包羅固液法、液態(tài)法、串香法、調(diào)香法,與傳統(tǒng)白酒大相徑庭。

兩者雖天差地別,但若倉(cāng)促之間嘗味道,卻真?zhèn)文妗?p/>

小城酒徒,深諳其中機(jī)巧,常言非傳統(tǒng)白酒不可謂之美酒也。如其不然,買醉何苦哉?

孰知美酒,香必清幽雅致,味亦醇和甘洌;酒酣之際,心不慌、口不干;氣行血亦行,手足透汗,一時(shí)三刻酒意全消;方寸之間無酒臭,不令近者掩鼻;只覺步履蹣跚,絕無目眩頭疼之不快;乃至爛醉如泥,好夢(mèng)過后,不留一絲宿醉。

概而言之,香氣優(yōu)雅,口味美妙,通體亦舒暢,如細(xì)雨濕衣,似春風(fēng)拂面。如斯若可買,何惜千金哉!

嘆而今,世言美酒多魚目混珠,勾調(diào)之法亦迷霧重重。

人心不古,縱使千金散盡,亦難復(fù)當(dāng)初。

酒至窮途!

編輯推薦

傳統(tǒng)白酒的顯著特征是什么?新工藝白酒有哪些新工藝?白酒是儲(chǔ)存得越久越好嗎?酒中雜醇油到底是什么?藥酒是藥還是酒?相信各位愛酒之人心中對(duì)這些問題都有過疑惑和思考,那么你想了解的在《酒談》這本書里就能找到答案。

當(dāng)然,這本書并不是冷冰冰的白酒工業(yè)指南,里面還有很多酒趣、酒事,如街坊辯論、春分相聚、醉臥船家、孤舟聽雨,“往往醉后、最見性情”。甚至還有如何自己泡制桂花酒,有羊羔酒、蓮花白、竹葉青的傳統(tǒng)制作方法。不僅流露出愛酒之人的真性情,普及了中國(guó)傳統(tǒng)酒文化,還讓人心癢癢,忍不住產(chǎn)生動(dòng)手的念頭。

線上商城
會(huì)員家.png 書天堂.png 天貓旗艦店.png
會(huì)員家 書天堂 天貓旗艦店
關(guān)注我們
微信公眾號(hào).png   微博二維碼.png
微信公眾號(hào)官方微博

微信號(hào):bbtplus2018(工作時(shí)間)
電話:0773-2282512(工作時(shí)間)

我要投稿

批發(fā)采購(gòu)

加入我們

版權(quán)所有:廣西師范大學(xué)出版社集團(tuán) GUANGXI NORMAL UNIVERSITY PRESS(GROUP) |  紀(jì)委舉/報(bào)投訴郵箱 :cbsjw@bbtpress.com    紀(jì)委舉報(bào)電話:0773-2288699  
   網(wǎng)絡(luò)出版服務(wù)許可證: (署) | 網(wǎng)出證 (桂) 字第008號(hào) | 備案號(hào):桂ICP備12003475號(hào) | 新出網(wǎng)證(桂)字002號(hào) | 公安機(jī)關(guān)備案號(hào):45030202000033號(hào)

色香色欲天天天综合无码专区,久综合东京热精品视频,欧美黄色一级视频久久免费,天堂AV天堂资源网 免费国产无遮挡av网站