《酒店市場(chǎng)營銷（第二版）/普通高等學(xué)校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型特色“十三五”規(guī)劃教材》以酒店?duì)I銷部的經(jīng)營管理活動(dòng)和運(yùn)作流程為中心線索，選取典型的酒店?duì)I銷工作需要的相關(guān)知識(shí)和技能整合項(xiàng)目?jī)?nèi)容，確定每一項(xiàng)目的知識(shí)目標(biāo)和能力目標(biāo)，緊緊圍繞該項(xiàng)目組織工作任務(wù)內(nèi)容，讓學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中掌握酒店?duì)I銷操作技能，提高職業(yè)崗位能力。

《酒店市場(chǎng)營銷（第二版）/普通高等學(xué)校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型特色“十三五”規(guī)劃教材》采用項(xiàng)目化的編寫思路，以市場(chǎng)營銷基本原理在酒店業(yè)中的應(yīng)用為核心，綜合現(xiàn)代服務(wù)營銷的內(nèi)在聯(lián)系和酒店?duì)I銷工作過程，形成了屬于酒店市場(chǎng)營銷課程的內(nèi)容體系?！毒频晔袌?chǎng)營銷（第二版）/普通高等學(xué)校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型特色“十三五”規(guī)劃教材》共分十個(gè)項(xiàng)目，分別是：了解酒店市場(chǎng)、進(jìn)入酒店市場(chǎng)、調(diào)研酒店市場(chǎng)、定位酒店市場(chǎng)、開發(fā)酒店產(chǎn)品、確定酒店產(chǎn)品價(jià)格、建立酒店?duì)I銷渠道、制訂酒店促銷策略、管理酒店?duì)I銷、酒店?duì)I銷實(shí)戰(zhàn)。在每一個(gè)項(xiàng)目中設(shè)置目標(biāo)和任務(wù)，學(xué)生在完成任務(wù)中學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，利用實(shí)踐訓(xùn)練體驗(yàn)酒店?duì)I銷活動(dòng)的整個(gè)過程。同時(shí)以小組為單位展示學(xué)生獨(dú)立完成項(xiàng)目實(shí)踐的成果，從而進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。

項(xiàng)目一 了解酒店市場(chǎng)

任務(wù)一 了解酒店市場(chǎng)營銷

任務(wù)二 分析酒店市場(chǎng)營銷觀念

任務(wù)三 認(rèn)識(shí)酒店市場(chǎng)營銷管理

項(xiàng)目二 進(jìn)入酒店市場(chǎng)

任務(wù)一 分析酒店宏觀營銷環(huán)境

任務(wù)二 分析酒店微觀營銷環(huán)境

任務(wù)三 分析酒店顧客消費(fèi)行為

任務(wù)四 酒店?duì)I銷SWOT分析

項(xiàng)目三 調(diào)研酒店市場(chǎng)

任務(wù)一 顧客滿意度調(diào)查

任務(wù)二 顧客購買行為調(diào)查

任務(wù)三 酒店市場(chǎng)預(yù)測(cè)

項(xiàng)目四 定位酒店市場(chǎng)

任務(wù)一 細(xì)分酒店市場(chǎng)

任務(wù)二 選擇酒店目標(biāo)市場(chǎng)

任務(wù)三 定位酒店市場(chǎng)

項(xiàng)目五 開發(fā)酒店產(chǎn)品

任務(wù)一 認(rèn)識(shí)酒店產(chǎn)品

任務(wù)二 開發(fā)酒店產(chǎn)品

任務(wù)三 建立酒店品牌

項(xiàng)目六 確定酒店產(chǎn)品價(jià)格

任務(wù)一 構(gòu)建酒店產(chǎn)品價(jià)格

任務(wù)二 設(shè)計(jì)酒店房?jī)r(jià)表

任務(wù)三 酒店產(chǎn)品報(bào)價(jià)

任務(wù)四 調(diào)整酒店產(chǎn)品價(jià)格

項(xiàng)目七 建立酒店?duì)I銷渠道

任務(wù)一 建立酒店銷售渠道體系

任務(wù)二 選擇酒店經(jīng)銷商

任務(wù)三 建立酒店網(wǎng)絡(luò)銷售體系

項(xiàng)目八 制訂酒店促銷策略

任務(wù)一 設(shè)計(jì)酒店廣告

任務(wù)二 開展酒店人員推銷

任務(wù)三 運(yùn)用酒店公共關(guān)系

任務(wù)四 策劃酒店?duì)I業(yè)推廣活動(dòng)

項(xiàng)目九 管理酒店?duì)I銷

任務(wù)一 構(gòu)建酒店?duì)I銷組織

任務(wù)二 制訂酒店?duì)I銷計(jì)劃

任務(wù)三 控制酒店?duì)I銷

項(xiàng)目十 酒店?duì)I銷實(shí)戰(zhàn)

任務(wù)一 酒店餐飲營銷

任務(wù)二 酒店宴會(huì)營銷

任務(wù)三 酒店會(huì)議營銷

參考文獻(xiàn)