本教材基于編者的酒店人力資源管理教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，在綜合比較國內(nèi)相關(guān)教材的基礎(chǔ)上編寫而成，面向在校酒店管理相關(guān)專業(yè)學(xué)生。本書圍繞酒店人力資源管理的基本職能，按照高等院校教學(xué)要求，采用“項(xiàng)目—任務(wù)”結(jié)構(gòu)編寫，每個項(xiàng)目由若干任務(wù)組成。全書共分為八大項(xiàng)目，包括酒店人力資源管理概述、酒店工作分析、酒店員工招聘與錄用、酒店員工培訓(xùn)、酒店員工職業(yè)生涯設(shè)計(jì)、酒店員工績效考核、酒店薪酬管理與員工激勵和酒店勞動管理等內(nèi)容。

羅達(dá)麗，副教授，旅游管理教研室主任，曾主編和參編《旅游心理學(xué)》、《酒店市場營銷》、《服務(wù)營銷》、《形體禮儀》等旅游酒店相關(guān)教材。公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文16篇，其中核心期刊4篇；主持市級課題1項(xiàng)、院級課題3項(xiàng)，主研市級課題1項(xiàng)。數(shù)次獲得所在院校教學(xué)質(zhì)量獎，2011年被學(xué)校評為“十佳教師”的榮譽(yù)稱號。

較之以往的高職教材，本書特色在于以下三方面：

一是以素質(zhì)培養(yǎng)為基礎(chǔ)、以能力培養(yǎng)為核心，緊密追蹤酒店人力資源管理發(fā)展前沿，構(gòu)建層次化課程教學(xué)體系；

二是任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目導(dǎo)向，打造學(xué)習(xí)工場，設(shè)計(jì)職業(yè)情境，將理論教學(xué)與實(shí)踐操作融為一體；

三是以酒店人力資源管理職能完成為載體，實(shí)行“教、學(xué)、做”一體化模式，注重學(xué)生的創(chuàng)新意識和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。