本書在編寫思路上注重職業(yè)學(xué)校學(xué)生勝任酒吧服務(wù)員、調(diào)酒師等職業(yè)崗位所需的知識(shí)、技能和素養(yǎng)，以巴黎MI國際調(diào)酒學(xué)會(huì)國際調(diào)酒師認(rèn)證為標(biāo)準(zhǔn)，以“課證融合”為理念，將雞尾酒國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)融入教材中，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育與行業(yè)結(jié)合的特色。全書分為4個(gè)章節(jié)，涉及20個(gè)知識(shí)點(diǎn)，旨在介紹酒吧服務(wù)員和調(diào)酒師的職業(yè)崗位活動(dòng)和工作流程，以酒吧的典型工作產(chǎn)品——雞尾酒飲品為主線，覆蓋兌和法調(diào)酒、調(diào)和法調(diào)酒、攪和法調(diào)酒、搖和法調(diào)酒、分層法/漂浮法調(diào)酒、復(fù)合法調(diào)酒、創(chuàng)新雞尾酒、花式調(diào)酒等主要內(nèi)容。

余冰，柳州市第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校講師，研究方向?yàn)槠咸丫频脑u(píng)價(jià)鑒賞。

羅媛媛，柳州市第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校講師，負(fù)責(zé)酒店服務(wù)與管理專業(yè)葡萄酒侍酒師課程，研究方向?yàn)榭Х戎谱鳌?

劉春艷，柳州市第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校副校長，高級(jí)講師，研究方向?yàn)榫频攴?wù)與管理。