本書是廣西高等教育教學(xué)改革工程重大項目“高職涉農(nóng)專業(yè)實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)及實踐教學(xué)體系改革的研究與實踐”的研究成果。以廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院涉農(nóng)專業(yè)為例，主要介紹了基本技能訓(xùn)練型、教學(xué)工廠（場）研發(fā)型、有限公司經(jīng)營型、現(xiàn)代園區(qū)示范型、校外企業(yè)共享型等校內(nèi)外實訓(xùn)實習(xí)基地的建設(shè)模式與運行管理機(jī)制，并闡述了按照“六位一體”的功能要求、“一系三品”的產(chǎn)品要求、“五個真實”的教學(xué)要求和“九個合一”的利用要求進(jìn)行校內(nèi)實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)的總體思路以及所構(gòu)建的“五段漸進(jìn)式”實踐教學(xué)體系的實施情況與應(yīng)用效果。本書可供從事職業(yè)教育的教師和管理人員參考。

楊昌鵬，廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院副院長，主要從事果樹設(shè)施栽培、果蔬貯運與加工、生物分離技術(shù)等方面的教學(xué)與科研工作，兼任全國農(nóng)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會委員、教育部教育裝備專家指導(dǎo)委員會專家等職。在國內(nèi)外刊物上公開發(fā)表論文70余篇，其中在美國、日本等國際刊物上發(fā)表英文學(xué)術(shù)論文6篇，有4篇被SCI（即美國《科學(xué)引文索引》）收錄。主持的科技項目通過廣西科技成果鑒定4項；申請國家發(fā)明專利2件（已獲授權(quán)1件）。著有《圖說南方草莓露地高效栽培關(guān)鍵技術(shù)》等多部教材和專著。2014年7月，主持的“高職食品類專業(yè)‘六位一體’校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)及實踐教學(xué)改革”項目獲國家級教學(xué)成果獎二等獎；2012年12月，主持的“基于校企合作培養(yǎng)模式的高職食品類專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)與教學(xué)改革”項目獲廣西高等教育自治區(qū)級教學(xué)成果一等獎1項。

許文林，男，漢族，1963年8月生，西南大學(xué)教育學(xué)碩士，現(xiàn)任廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教務(wù)科研處處長、副教授。

近年來，發(fā)表《“十一五”期間廣西農(nóng)林牧漁類高職人才需求分析與預(yù)測》、《從邊緣走向中心：高職教育快速發(fā)展之哲學(xué)認(rèn)識》、《影響高職考生選擇就讀學(xué)校和專業(yè)因素的調(diào)查研究》等論文13篇；主編教材3本，參編2本；主持省級研究課題2項，參與省級科學(xué)研究5項，省級教育教學(xué)研究12項，獲省級成果獎5項。

傅秀紅，女，副教授。1966年8月生，1987年7月畢業(yè)于華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，1987年～1999年，在中國科學(xué)院廣西植物研究所工作， 1999年至今，在廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院工作。

先后主持和參加研究項目24項，獲得研究成果16項，12項榮獲學(xué)院、地市、廣西科技進(jìn)步成果獎，其中4項獲廣西科技進(jìn)步獎三等獎， 1項獲廣西高等教育成果三等獎。主持的“果樹生產(chǎn)技術(shù)”課程先后獲得廣西高校區(qū)級精品課程、國家精品課程、國家精品資源共享課，主持的果樹生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)團(tuán)隊獲廣西區(qū)級優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊。主編及參編教材11部，其中主編的《果樹生產(chǎn)技術(shù)(南方本)》教材被評為教育部“十一五”規(guī)劃教材。

目

錄

第一章　實訓(xùn)實習(xí)基地的建設(shè)與管理􀆺1

第一節(jié)　校內(nèi)實訓(xùn)基地的建設(shè)與管理􀆺1

一、建設(shè)原則􀆺1

二、建設(shè)思路􀆺3

三、建設(shè)模式􀆺5

四、管理機(jī)制􀆺8

第二節(jié)　校外實習(xí)基地的建設(shè)與管理􀆺9

一、校外實習(xí)基地的選擇原則􀆺9

二、校外實習(xí)基地的建設(shè)模式􀆺10

三、校外實習(xí)基地的管理機(jī)制􀆺10

第二章　實踐性教學(xué)體系的構(gòu)建與實施􀆺11

第一節(jié)　實踐性教學(xué)體系的涵義與構(gòu)成􀆺11

一、實踐教學(xué)體系的涵義􀆺11

二、實踐教學(xué)體系的構(gòu)成􀆺11

第二節(jié)　實踐教學(xué)內(nèi)容體系的構(gòu)建原則與實施步驟􀆺14

一、實踐教學(xué)內(nèi)容體系的構(gòu)建原則􀆺14

二、實踐教學(xué)內(nèi)容體系的實施步驟􀆺15

第三章　實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)及實踐教學(xué)改革的典型案例􀆺18

第一節(jié)　畜牧獸醫(yī)類專業(yè)實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)及實踐教學(xué)體系改革􀆺18

一、改革背景􀆺18

二、改革思路􀆺19

三、改革總體目標(biāo)􀆺19

四、改革實踐內(nèi)容􀆺20

五、取得的主要成果􀆺29

六、改革的創(chuàng)新點􀆺30

七、推廣應(yīng)用效果􀆺31

第二節(jié)　園藝園林類專業(yè)實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)及實踐教學(xué)體系改革􀆺33

一、改革背景􀆺33

二、改革思路􀆺34

三、改革總體目標(biāo)􀆺34

四、改革實踐內(nèi)容􀆺35

五、取得的主要成果􀆺45

六、改革的創(chuàng)新點􀆺46

七、推廣應(yīng)用效果􀆺47

第三節(jié)　作物生產(chǎn)類專業(yè)實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)及實踐教學(xué)體系改革􀆺49

一、改革背景􀆺49

二、改革思路􀆺50

三、改革總體目標(biāo)􀆺50

四、改革實踐內(nèi)容􀆺50

五、取得的主要成果􀆺53

六、改革的創(chuàng)新點􀆺54

七、推廣應(yīng)用效果􀆺54

第四節(jié)　食品類專業(yè)實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)及實踐教學(xué)體系改革􀆺55

一、改革背景􀆺55

二、改革思路􀆺56

三、改革總體目標(biāo)􀆺56

四、改革實踐內(nèi)容􀆺56

五、取得的主要成果􀆺60

六、改革的創(chuàng)新點􀆺60

七、推廣應(yīng)用效果􀆺60

第五節(jié)　中草藥栽培技術(shù)專業(yè)實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)及實踐教學(xué)體系改革􀆺62

一、改革背景􀆺62

二、改革思路􀆺62

三、改革總體目標(biāo)􀆺63

四、改革實踐內(nèi)容􀆺63

五、取得的主要成果􀆺66

六、改革的創(chuàng)新點􀆺66

七、推廣應(yīng)用效果􀆺67

第六節(jié)　市場營銷專業(yè)實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)及實踐教學(xué)體系改革􀆺68

一、改革背景􀆺68

二、改革思路􀆺68

三、改革總體目標(biāo)􀆺69

四、改革實踐內(nèi)容􀆺69

五、取得的主要成果􀆺74

六、改革的創(chuàng)新點􀆺75

七、推廣應(yīng)用效果􀆺75

附錄􀆺77

２０１３級畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案􀆺77

２０１３級動物醫(yī)學(xué)(寵物養(yǎng)護(hù)與疾病防治方向)專業(yè)人才培養(yǎng)方案􀆺110

２０１３級園藝技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案􀆺132

２０１３級城市園林專業(yè)人才培養(yǎng)方案􀆺160

２０１３級作物生產(chǎn)技術(shù)(現(xiàn)代農(nóng)藝方向)專業(yè)人才培養(yǎng)方案􀆺184

２０１３級中草藥栽培技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案􀆺204

２０１３級食品加工技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案􀆺225

２０１３級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)人才培養(yǎng)方案􀆺248

２０１３級市場營銷專業(yè)人才培養(yǎng)方案􀆺270

２０１３級機(jī)電設(shè)備維修與管理專業(yè)(農(nóng)業(yè)機(jī)械維修與營銷方向)人才培養(yǎng)方案􀆺292

參考文獻(xiàn)􀆺313

本書是廣西高等教育教學(xué)改革重大項目“高職涉農(nóng)專業(yè)實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)及實踐教學(xué)體系改革的研究與實踐”的研究成果。以廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院涉農(nóng)專業(yè)為例，介紹了校內(nèi)外實訓(xùn)實習(xí)地建設(shè)與管理、實踐教學(xué)體系改革的實施及其典型案例；介紹了融入校內(nèi)外實訓(xùn)實習(xí)基地的建設(shè)理念和“五段漸進(jìn)式”教學(xué)的涉農(nóng)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案。

本書理論與實踐相結(jié)合，闡述了校內(nèi)實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)的總體思路和教學(xué)體系改革的效果。本書可供從事職業(yè)教育的教師和管理者作參考。